Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 5.800 Rezepte!
Foto Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Kalbsschnitzeln von WW

Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Kalbsschnitzeln

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kartoffeln

700 g, mehligkochend

Rüben, roh

700 g

Gemüsebouillon, zubereitet

800 ml, (3 TL Instantpulver)

Fenchel

2 Knolle(n), mittel

Zitronen

½ Stück

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

1 EL

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kalb, Eckstück/Plätzli, roh

160 g, (1 Plätzli)

Öl, Rapsöl

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Muskatnuss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln und Steckrübe schälen, würfeln und in 750 ml Bouillon ca. 15 Minuten garen. Für den Salat Fenchel waschen und Fenchelgrün hacken. Fenchel halbieren, die Strünke entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Zitronenhälfte auspressen. 1–2 Esslöffel Zitronensaft mit Joghurt, Honig, Fenchelgrün und restlicher Bouillon verquirlen, salzen und pfeffern. Dressing mit Fenchelstreifen vermischen. Kalbsschnitzel trocken tupfen, flacher klopfen und in 4 Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Kartoffel- und Steckrübenwürfel abgiessen und zerstampfen. Kartoffel-Steckrüben-Stampf mit Petersilie verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Stampf und Fenchelsalat servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein