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Kartoffel-Spinat-Tarte

Kartoffel-Spinat-Tarte

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12

Zutaten

Spinat

250 g, Blattspinat

Kartoffeln

400 g, festkochend

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

150 g

Ricotta

70 g

Petersilie

1 EL, gehackt

Schnittlauch

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Käse, gerieben, fettreduziert

3 EL

Anleitung

  1. Spinat auftauen lassen, in ein Küchentuch geben, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
  2. Für die Creme Eier mit Frischkäse, Ricotta, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 TL Zitronensaft und -schale verquirlen und mit Spinat und Peperoniwürfeln mischen.
  3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Den Boden und die Ränder einer mit Backpapier ausgelegten Tarteform (Ø 26 cm) überlappend mit Kartoffelscheiben auslegen. Creme darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Kartoffel- Spinat-Tarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen und servieren.

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