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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Geflügelschinken / Kartoffel-Lauch-Suppe mit Putenbacon

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Geflügelschinken / Kartoffel-Lauch-Suppe mit Putenbacon

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Lauch

1 Stange(n), gross

Kartoffeln

500 g, mehligkochend

Karotten

250 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Geflügelschinken

200 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Geflügelbouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Mehl, Weissmehl

2 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

200 ml

RAMA Cremefine zum Kochen 15% Fett

250 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch hacken und Geflügelschinken in Streifen schneiden.
  2. Butter in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Lauchringe, Kartoffel-, Karottenwürfel, Knoblauch und Geflügelschinkenstreifen darin 2–3 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mehl mit Milch verrühren, mit Cremefine zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffel- Lauch-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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