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Kartoffel-Fenchel-Eintopf mit Schinken

Kartoffel-Fenchel-Eintopf mit Schinken

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Gemüsezwiebel

1 Stück, mittelgross

Fenchel

2 Knolle(n), mittel, mit Grün

Kartoffeln

500 g, mehligkochend

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Erbsen

200 g

Schinkenwürfeli, mager

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen, Fenchel waschen und beides in Streifen schneiden. Fenchelgrün hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten andünsten. Fenchelstreifen und Kartoffelwürfel zufügen, mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
  3. Erbsen und Schinkenwürfeli zugeben und ca. 10 Minuten mitgaren. Kartoffel-Fenchel-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fenchelgrün bestreut servieren.

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