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Karottenkuchen mit Orange

Karottenkuchen mit Orange / Möhrenkuchen mit Orange

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
8

Zutaten

Karotten

150 g

Orangen

1 Stück, klein

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Vanillearoma

1 Tropfen

Ahornsirup

2 EL

Skyr nature, bis 0,2% Fett

100 g

Mandeln

6 EL, gemahlen

Kokos, geraspelt

40 g

Flohsamenschalen

3 TL

Backpulver

1 TL

Raspelschokolade, Dunkel

3 TL

Anleitung

  1. Karotten schälen und fein reiben. 1 TL Orangenschale abreiben und Orangenhälften auspressen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Für den Teig Eier, Milch, Vanillearoma, Ahornsirup, Orangensaft und Skyr verrühren. Mandeln mit Kokosraspeln, Flohsamenschalen, Orangenabrieb und Backpulver mischen, unter die flüssigen Zutaten rühren. Karotten und Raspelschokolade unterrühren und den Teig in eine quadratische Springform (24 x 24 cm) füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 8 Stücke schneiden. Karottenkuchen mit Orange servieren.

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