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Karotten-Mohn-Schnitten

Karotten-Mohn-Schnitten

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
16

Zutaten

Karotten

300 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker braun

70 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

60 g

Orangen

1 Stück, klein, unbehandelt

Mehl, Weissmehl

180 g

Mandeln

4 EL, gemahlen

Backpulver

1 TL

Mohnsamen

2 EL

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Karotten schälen und fein raspeln. Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Orangenschale abreiben und Orange auspressen.
  2. Karottenraspel mit Eigelb-Zucker-Mischung, Mehl, Mandeln, Backpulver, Mohn, Orangensaft und -schale verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Einen Backrahmen (ca. 20 x 25 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Teig einfüllen und glatt verstreichen.
  3. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Karotten-Mohn-Schnitten mit Puderzucker bestäuben in Stücke schneiden und servieren.

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