Hacksteakburger mit Kartoffelwedges

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen und mit Schale in Spalten schneiden. 2 TL Öl mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver verrühren. Mit Kartoffelspalten mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffelwedges im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen. 1 Tomate und Gewürzgurken in Scheiben und restliche Tomaten in Spalten schneiden.
2. Für die Sauce Ketchup mit Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Für die Burger die Hälfte der Zwiebel in Ringe schneiden, die andere Zwiebelhälfte würfeln. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln verkneten, mit Salz, Pfeffer und restlichem Paprikapulver würzen und zu 4 flachen Burgern formen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Burger darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten.
3. Hamburgerbuns aufschneiden und Hälften mit der Sauce bestreichen. Untere Hälfte mit Tomaten-, Gurkenscheiben und Zwiebelringen belegen. Burger daraufgeben, mit Käse belegen und mit Röstzwiebeln bestreuen. Burger mit oberer Bunhälfte abdecken.
4. Tomatenspalten salzen und pfeffern, mit Hacksteakburgern, Kartoffelwedges und restlicher Sauce servieren.