Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Schinken

Name: Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Stück, mittelgross Zwiebel; 2 TL Öl, Rapsöl; 50 g Schinkenwürfeli, mager; 400 g Grünkohl gehackt (TK); 500 ml Gemüsebouillon, zubereitet (2 TL Instantpulver); 400 g Kartoffeln mehligkochend; 265 g Linsen, grün/braun, Konserve (Abtropfgewicht); 0.5 Stück Zitronen unbehandelt; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

Points®

Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

45 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Öl, Rapsöl

2 TL

Schinkenwürfeli, mager

50 g

Grünkohl

400 g, gehackt (TK)

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Linsen, grün/braun, Konserve

265 g, (Abtropfgewicht)

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- und Schinkenwürfeli darin 2–3 Minuten anbraten. Grünkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten antauen lassen. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
Kartoffeln schälen und würfeln. Linsen abtropfen lassen und mit Kartoffelwürfeln zum Grünkohl geben. Eintopf weitere 20–25 Minuten garen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Eintopf mit 1–2 TL Zitronensaft und Zitronenschale verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl-Linsen-Eintopf servieren.

Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Schinken

Zutaten

Anleitung

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