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Griessmuffins mit Aprikosen

Griessmuffins mit Aprikosen

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6

Zutaten

Aprikosen, frisch

3 Stück

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 EL

Zucker weiss

1 EL

Vanillezucker

1 Beutel

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

125 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Müesli, Basismüesli, Vollkornflocken

50 g

Weizengriess, trocken

30 g, Weichweizengriess

Backpulver

½ TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Aprikosen waschen, halbieren, die Steine entfernen und Aprikosen in Würfel schneiden. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Joghurt und Eiern verrühren.
  2. Flocken, Griess und Backpulver unterrühren und Aprikosenwürfel unterheben. Teig in 6 Silikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Griessmuffins abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und servieren.

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