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Gorgonzola-Pasta mit Birnen und Walnüssen

Gorgonzola-Pasta mit Birnen und Baumnüssen

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Teigwaren, trocken

250 g, Tripolina

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Mehl, Weissmehl

1 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

400 ml

Gorgonzola

50 g

Rosmarin

2 TL, gehackt

Radicchio

400 g

Birnen, frisch

1 Stück, klein, rotschalig

Baumnüsse

2 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Sauce Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch unter Rühren angiessen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzola und Rosmarin dazugeben, verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Radicchio waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Nudeln abgiessen und zur Sauce geben. Birnenspalten und Radicchiostreifen unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gorgonzola-Pasta mit Baumnüssen bestreuen und sofort servieren.

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