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Gemischte Gemüsesuppe

Gemischte Gemüsesuppe

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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Knollensellerie

200 g

Zucchini

1 Stück, mittel

Tomaten, frisch

2 Stück, gross

Lauch

1 Stange(n), klein

Wasser

400 ml

Thymian

2 Zweig(e)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, in grobe Stücke schneiden, mit Sellerie in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  2. Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min./ 100° C/Stufe 1 dünsten. Tomaten waschen und vierteln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Tomaten mit Lauch in den Mixtopf geben, mit Bouillon ablöschen und 15 Min./100° C/ Stufe 1 garen.
  3. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe 40 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian verfeinern. Gemischte Gemüsesuppe geniessen.

Notizen

Gut kombiniert Serviere dazu 2 Scheiben Knoblauchbaguette pro Person (siehe Rezept: "Kräuter-Knoblauch-Baguette Rustica").

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