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Gemischte Antipastiplatte

Gemischte Antipastiplatte

6
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
6

Zutaten

Weisskohl

½ Kopf (Köpfe)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffernüsse/Honignüssli

1 Stück

Cocktailtomaten

150 Stück, bunt

Mozzarella Minis, light

125 g

Balsamicocreme

2 TL

Basilikum, frisch

18 Blatt(Blätter)

Artischockenherzen (Konserve ohne Öl)

100 g, abgetropft

Oliven, schwarz, in Salzlake

12 Stück, je 6 schwarze und grüne

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

1 Becher, mittel

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Italienische Kräuter

1 TL, getrocknet

Brot, Baguettebrot/Pariserbrot

6 Scheibe(n)

Salami, fettreduziert/light

100 g, 6 Scheiben, italienische

Anleitung

  1. Kohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden, mit 1 TL Salz verkneten und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten waschen, Mozzarella trocken tupfen, auf einer großen Platte anrichten, mit Balsamicocreme beträufeln und mit Basilikum bestreuen.
  2. Artischocken abtropfen lassen und mit Oliven auf der Platte anrichten. Kohl mit Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und italienischen Kräutern vermischen, mit Pfeffer abschmecken und in eine Schale füllen. Baguette rösten, mit Salami und Krautsalat auf der Platte anrichten und gemischte Antipastiplatte servieren.

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