Fix eingelegtes Gemüse

Anleitung

1. Karotte und Gurke in lange, dünne Scheiben hobeln. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Gemüse in ein hohes Einmachglas geben.
2. Reisessig, Puderzucker und Salz in eine Pfanne mit 250 ml Wasser geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze aufkochen lassen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, dann die Lake über das Gemüse giessen, sodass das Gemüse komplett bedeckt ist.
3. Glas verschliessen, abkühlen lassen und servieren. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.