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Feurige Chili-Mais-Bowl

Feurige Chili-Mais-Bowl

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

6 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Mais (Konserve)

285 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Rind, Eckstück, roh

400 g, gehackt

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatenmark

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

½ TL

Koriander

4 Zweig(e)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

200 g

Tortilla Chips

40 g

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten waschen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Mais abgiessen.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten, Knoblauch dazupressen, Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Hälfte der Tomatenwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Für den Dip Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Koriander mit Joghurt und einigen Chiliringen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Hackfleisch mit Reis, restlichen Tomatenwürfeln, Mais und Koriander-Chili-Dip jeweils separat in einer Schüssel anrichten und mit Tortilla Chips und restlichen Chiliringen bestreuen. Chili-Mais-Bowl servieren.

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