Eimuffins mit Schinken und Tomate

Name: Eimuffins mit Schinken und Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Stück, gross Zwiebel; 15 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand); 15 Stück Cocktailtomaten; 9 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 2 TL Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett); 150 ml Wasser; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

Points® value

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, gross

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

15 Scheibe(n)

Cocktailtomaten

15 Stück

Eier, Hühnereier

9 Stück, mittel

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

2 TL

Wasser

150 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel würfeln. Schinken in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Margarine in einer Pfanne erhitzen und alles darin anbraten. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden und Zwiebel-Schinken-Mischung darauf verteilen. Eier mit Wasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls auf die Mulden verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Muffins kalt oder warm geniessen.

Eimuffins mit Schinken und Tomate

Zutaten

Anleitung

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