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Curryhuhn mit gerösteten Süßkartoffeln

Currypoulet mit gerösteten Süsskartoffeln

1
Points® value
Gesamtzeit
3 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pouletbrust, roh

4 Portion(en), (à 150 g)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

100 g

Currypulver

1½ EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Süsskartoffeln

600 g

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Kichererbsen (Konserve)

265 g, Abtropfgewicht

Öl, Olivenöl

1 EL

Rucola

1 Handvoll

Anleitung

  1. Pouletbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Für die Marinade Knoblauch pressen. Joghurt mit 1 EL Currypulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Marinade und Pouletbrustfilets in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süsskartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  3. Süsskartoffelspalten mit Kichererbsen, Zitronenscheiben, restlichem Currypulver, Öl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) vermischen, Pouletbrustfilets daraufsetzen und im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten garen. Curryhuhn mit gerösteten Süsskartoffeln und nach Wunsch mit Rucola servieren.

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