Vegane Choco-Chip-Muffins

Name: Vegane Choco-Chip-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 60 g Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade; 230 g Mehl, Halbweissmehl; 0.5 Beutel Backpulver; 250 ml Mandeldrink, ungesüsst; 1 EL Öl, Rapsöl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 60 g Zucker braun; 1 TL Vanille Paste; 2 TL Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett) (vegan)

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Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade

60 g

Mehl, Halbweissmehl

230 g

Backpulver

½ Beutel

Mandeldrink, ungesüsst

250 ml

Öl, Rapsöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker braun

60 g

Vanille Paste

1 TL

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

2 TL, (vegan)

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schokolade hacken. Mehl, Backpulver, Mandeldrink, Öl, Salz, Zucker, Vanilleextrakt und 40 g Schokolade zu einem glatten Teig verrühren.
12 Mulden eines Muffinblechs mit Margarine fetten, Teig darauf verteilen und mit restlicher Schokolade bestreuen. Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.

Vegane Choco-Chip-Muffins

Zutaten

Anleitung

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