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Burritos mit gegrillter Avocado

Burritos mit gegrillter Avocado

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
6

Zutaten

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Tomaten, frisch

3 Stück, gross

Chilischoten

1 Stück, rot

Kidneybohnen (Konserve)

255 g, (Abtropfgewicht)

Koriander

2 EL, gehackt

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

2 EL

Limettensaft

2 EL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

½ TL, geräuchert

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Avocado

150 g

Wraps/Tortillawraps

6 Stück, klein

Käse, gerieben, fettreduziert

60 g

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen, mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Chili, Koriander, Schmand, 1 EL Limettensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Spalten schneiden, mit restlichem Limettensaft beträufeln und auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 2 Minuten von jeder Seite grillen. Tortillawraps mit Gemüse-Bohnen-Mischung, Avocado und Käse füllen, aufrollen und auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 10 Minuten rundherum grillen. Burritos servieren.

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