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Bunter Gemüse-Hack-Auflauf

Bunter Gemüse-Hack-Auflauf

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Broccoli

1 Stück

Karotten

4 Stück, mittel

Kartoffeln

400 g, festkochend

Kohlrabi

1 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

2 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

500 g

Paprikapulver

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

150 ml

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

50 ml

Schnittlauch

2 EL, gehackt

Muskatnuss

1 Prise(n)

Paniermehl

1 EL

Käse, gerieben, fettreduziert

100 g

Anleitung

  1. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Karotten, Kohlrabi und Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Broccoli zufügen und weitere ca. 5 Minuten garen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C)vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Tatar darin ca. 5 Minuten scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse und Tatarmischung in eine grosse Auflaufform (ca. 30 x 30 cm) füllen und vermischen.
  3. Für die Sauce Eier mit Milch, Halbrahm und Schnittlauch verquirlen und mit 1/2 TL Salz und Muskatnuss würzen. Sauce über den Auflauf geben und mit Paniermehl und Käse bestreuen. Gemüse-Hack-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.

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