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Bohnen-Bruschetta mit Minze

Bohnen-Bruschetta mit Minze

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8
Bruschetta mal anders!

Zutaten

Dicke Bohnen (Konserve)

250 g, (Abtropfgewicht)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Minze

3 Blatt(Blätter)

Zitronen

1 Stück, unbehandelt, davon Saft und Schale

Pfeffer

1 Prise(n)

Brot, Ciabattabrot

8 Scheibe(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

3 TL

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Minze waschen, trocken schütteln und zerkleinern. Bohnen, Zitronenschale und -saft zu einer stückigen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Grillpfanne erhitzen und Ciabattascheiben von jeder Seite ca. 2–3 Minuten rösten. Knoblauch schälen, längs halbieren und Ciabattascheiben damit einreiben. Ciabatta mit 2 TL Olivenöl beträufeln. Bohnenmasse darauf verteilen und Ciabatta mit Parmesan bestreut und mit restlichem Öl beträufelt servieren.

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