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Blumenkohl-Linsen-Dal

Blumenkohl-Linsen-Dal

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Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Karotten

200 g

Blumenkohl

300 g

Koriander

2 Zweig(e)

Wasser

400 ml

Kurkuma

½ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Senfkörner

½ TL, braun

Linsen, rot, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Ingwer schälen und reiben. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch und 2 EL Wasser darin 2–3 Minuten andünsten. Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Senfkörner dazugeben und 2–3 Minuten mitdünsten.
  3. Linsen und Karottenscheiben dazugeben, mit restlichem Wasser ablöschen, Blumenkohlröschen darauf geben und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Blumenkohl- Linsen-Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander verfeinern und servieren.

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