Bananenbrot-Zimt-Muffins

Name: Bananenbrot-Zimt-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 60 g Halbfettbutter, bis 40% Fett; 4 Stück, klein Bananen; 1 Stück, klein Apfel; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 200 g Mehl, Dinkelmehl; 60 g Haselnüsse gemahlen; 1.5 TL, Pulver Zimt; 2 TL Backpulver; 2 TL Haselnüsse gehackt

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Zutaten

Halbfettbutter, bis 40% Fett

60 g

Bananen

4 Stück, klein

Apfel

1 Stück, klein

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Mehl, Dinkelmehl

200 g

Haselnüsse

60 g, gemahlen

Zimt

1½ TL, Pulver

Backpulver

2 TL

Haselnüsse

2 TL, gehackt

Anleitung

Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C/Gas: Stufe 2) vorheizen. Halbfettbutter schmelzen lassen.
Bananen mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Apfel raspeln. Eier schaumig aufschlagen, Butter und Früchte unterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt mischen und unterheben.
Teig in 10 Silikon-Muffinformen füllen, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.

Bananenbrot-Zimt-Muffins

Zutaten

Anleitung

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