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Baked Beans mit Spiegelei

Baked Beans mit Spiegelei

1
Points® value
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Bohnen, weiss (Konserve)

250 g, Abtropfgewicht

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Senf, klassisch

2 TL

Nelken

1 Messerspitze(n), gemahlen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten dünsten.
  2. Mit Tomaten ablöschen, Lorbeerblatt und Senf hinzufügen, mit Nelken, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitkochen. Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Eier als Spiegeleier auf die Bohnen schlagen und mit Deckel ca. 10 Minuten stocken lassen. Baked Beans mit Spiegelei servieren.

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