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Asia-Rohkost-Salat

Asia-Rohkost-Salat

1
Points® value
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Chinakohl

300 g

Rotkohl

350 g

Rettich

300 g

Karotten

300 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ingwer

1 Stück, (ca. 3 cm)

Chilischoten

1 Stück, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Sesamöl

1 EL

Sojasauce

2 EL

Wasser

2 EL

Limettensaft

2 EL

5-Gewürze-Pulver

1 TL

Anleitung

  1. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl vierteln. Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl vierteln. Rettich mit Karotten schälen, in Stücke schneiden. Gemüse mit Salz portionsweise in den Mixtopf geben, jeweils 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern, herausnehmen und abtropfen lassen.
  2. Ingwer schälen. Chilischote waschen, entkernen, halbieren, mit Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 andünsten. Sojasauce, Wasser, Limettensaft und 5-Gewürze-Pulver dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 weitergaren.
  3. Sauce 20 Sek./Stufe 5–7 schrittweise ansteigend pürieren, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 20 Sek./Stufe 6-9 schrittweise ansteigend pürieren. Dressing zum Rohkostsalat geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Gut kombiniert 400 g Crevetten, in 1 TL Rapsöl gebraten, sind ein tolles Topping für den knackigen Salat. Die PersonalPointsTM Range beträgt 1–3.

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