Œufs brouillés aux épinards et au feta

Cuire les épinards et les poivrons au micro-ondes dans un petit bol jusqu’à ce que les épinards ramollissent; égoutter et ajouter le substitut d’œuf. Remettre au micro-ondes et cuire, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange d’œuf soit bien cuit. Garnir de fromage et d’aneth.