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Photo de Tarte en pâte phyllo aux légumes par WW

Tarte en pâte phyllo aux légumes

6
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La croûte en pâte phyllo forme un cadre parfait pour cette magnifique tarte. La combinaison de légumes suggérée ici est délicieuse, mais vous pouvez facilement mettre de la variété. Remplacez la courgette par une autre variété ou même par un mélange d’autres courges d’été comme le pâtisson ou la courge torticolis et essayez des lanières de poivrons rouges, orange ou jaunes crus ou des pois mange-tout à la place des asperges.

Ingrédients

Enduit à cuisson

16 jet(s)

Pâte de fillo

7 oz, 8 grandes feuilles (35 x 45 cm [14 x 18 po] chacune) ou 16 petites feuilles (23 x 35 cm [9 x 14 po] chacune)

Asperge(s) crue(s)

5 oz

Courgette

1 moyen, hachée grossièrement

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, hachés grossièrement

Tomate(s) cerise

8 moyen

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Crème frâiche faible en gras

3½ oz

Origan séché

1 cuillère(s) à thé, ou un mélange de fines herbes italiennes

Sel de table

1 pincée(s)

Poivre noir

1 pincée(s)

Basilic frais

2 cuillère(s)

Roquette

⅛ tasse(s), 30 ml (2 c. à soupe)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser une grande plaque de cuisson d’enduit antiadhésif. Disposer 2 grandes feuilles de pâte phyllo (ou 4 petites feuilles de pâte phyllo) sur une plaque de cuisson, en les chevauchant au centre et en laissant les extrémités pendre sur les côtés. Répéter l’opération avec 2 autres grandes feuilles de pâte phyllo (ou 4 petites feuilles) et les vaporiser d’un enduit antiadhésif. Répéter cette étape avec les autres feuilles de pâte phyllo pour faire un total de 4 couches superposées. Placer les bords de la pâte phyllo pour former un rebord et l’adapter au moule. Cuire la pâte phyllo jusqu’à ce qu’elle soit dorée, de 3 à 4 minutes.
  2. Pendant ce temps, au robot culinaire, hacher finement la courgette et les oignons verts en mode impulsion. Couper les tomates en deux. Dans un petit bol, battre l’œuf, la crème fraîche et les fines herbes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
  3. Verser la préparation d’œuf sur la pâte phyllo. Disposer la courgette, les oignons verts, les asperges et les tomates sur la préparation d’œuf. Cuire la tarte au four jusqu’à ce que l’œuf soit pris, de 10 à 12 minutes.
  4. Laisser refroidir légèrement la tarte. Couper en quartiers. Servir tiède ou froide et garnir de feuilles de basilic et de roquette.
  5. Par portion : 1 pointe

Notes

Veillez à ce que la pâte phyllo soit recouverte d’une pellicule plastique pendant que vous travaillez pour éviter qu’elle ne se dessèche.

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