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Photo de Sandwiches aux œufs à la mode de France avec estragon et cresson par WW

Sandwiches aux œufs à la mode de France avec estragon et cresson

6
Points®
Durée totale
10 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Difficile
Ces élégants petits sandwiches aux œufs sont bonifiés par l’estragon et le cresson. Coupez les croutes et tranchez-les en quartier pour

Ingrédients

Mayonnaise sans MG

3 cuillère(s) à soupe

Estragon frais

1½ cuillère(s) à thé, émincé

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Curcuma moulu

⅛ cuillère(s) à thé

Marrons bouillis et cuits à la vapeur

6 oz, pelés

Céleri

¼ tasse(s)

Pomme de terre au four, avec crème sure et échalotes, de restauration rapide

2 pomme(s) de terre, partie blanche et verte pâle seulement

Tomate(s)

1 tasse(s), coupée en 8 tranches fines

Cresson frais

1 tasse(s)

Pain allégé au blé entier

1 tranche(s)

Instructions

  1. Dans un petit bol, combiner la mayonnaise, l’estragon, la moutarde, le sel, le curcuma et une pincée de poivre. Couper 4 œufs en deux et en retirer les jaunes (on peut les garder pour un autre usage ou les jeter). Dans un bol moyen, écraser 4 blancs d’œufs bouillis et 2 œufs bouillis entiers. Ajouter le céleri et l’échalote. Incorporer le mélange de mayonnaise. Étagez ¼ de tasse (65 ml) de cresson, 2 tranches de tomate et 1/3 de tasse (85 ml) de salade aux œufs sur chaque sandwich.

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