Salade de boulgour et de feuilles et de tiges de betteraves avec féta et pistaches
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ne jetez pas les feuilles de betteraves fraîches. Elles sont très nutritives (riches en fer et en bêta-carotène) et délicieuses sautées.
Ingrédients
Bulghur non cuit
¾ tasse(s), (180 ml)
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
Huile d'olive extra vierge
4 tasse(s), (20 ml) divisée
Échalote(s)
1 cuillère(s), (15 ml) finement hachées
Ail
1 gousse(s)
Miel
1 cuillère(s) à thé, (5 ml)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Feuilles de betteraves
4 oz, (115 g) feuilles hachées, tiges finement tranchées
Sel de table
1 pincée(s)
Ciboulette
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml) finement hachée
Fromage feta émietté
¼ tasse(s), (60 ml)
Pistaches non salées grillés à sec
¼ tasse(s), (60 ml) hachées