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Photo de Panzanella estivale par WW

Panzanella estivale

4
Points®
Durée totale
10 m
Temps de prép.
10 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Cela peut sembler étrange, mais cette salade italienne comprend généralement du pain croûté de la veille, alors ne laissez pas ce pain rassis se gaspiller! Pour cette recette, nous avons opté pour du pain WW grillé afin d’obtenir le même bon goût, moins de calories et plus de fibres. Cette salade pour une personne ne prend que dix minutes à faire, mais veillez à ajouter la vinaigrette juste au moment de la servir pour que les cubes de pain grillé ne soient pas détrempés.

Ingrédients

Tomate(s)

1 moyen, coupée grossièrement en dés

Pain multigrains

1 tranche(s)

Jeunes épinards

1 tasse(s), tassés

Maïs surgelés

¼ tasse(s), décongelés et égouttés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 moyen, finement haché

Basilic frais

1 cuillère(s), frais, haché grossièrement

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à thé, extra-vierge

Vinaigre

1 cuillère(s) à thé, n’importe quelle sorte

Instructions

  1. Dans un bol moyen, combiner la tomate, le pain, les épinards, le maïs, l’oignon vert et le basilic; bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Dans un petit bol, fouetter l’huile et le vinaigre; verser sur la salade et remuer pour enrober le tout.
  3. Donne environ 750 ml (3 tasses) par portion.

Notes

Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus nourrissant que cette option végétarienne, vous pouvez servir cette salade avec des brochettes de crevettes grillées (ce qui aura une incidence sur la valeur en Points).

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