Mini muffins aux courgettes et au chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Enduire les moules à muffin d’un corps gras ou les chemiser de coupelles.
2. Mélanger la farine, le sucre, le gruau, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
3. Battre le lait, l’huile et l’œuf dans un autre bol.
4. Ajouter le mélange de lait et la courgette râpée au mélange de farine en brassant jusqu’à homogénéité.
5. Déposer le mélange à la cuillère dans les moules.
6. Faire cuire au four préchauffé de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laissez refroidir sur la grille.
7. Par portion: une mini muffin