Grignotines variées aux graines de citrouille et noix croquantes

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger le piment de Cayenne, la poudre de chili, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre moulu, les clous de girofle moulus et le sel.
2. Placer les graines de citrouille, les amandes tranchées, les pistaches et le quinoa soufflé dans un grand poêlon antiadhésif, à feu moyen, et faire cuire jusqu’à ce que le tout soit grillé, environ 4 à 6 minutes. Ajouter l’huile d’olive, le sirop d’érable et le mélange d’épices, et mélanger pour enrober. Cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans le poêlon, environ 1 à 2 minutes supplémentaires.
3. Retirer le poêlon du feu et transférer les grignotines sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin pour les laisser refroidir. Une fois le tout refroidi, incorporer les canneberges séchées et conserver le mélange dans un récipient hermétique à température ambiante.
4. Par portion : 60 ml (¼ tasse)