Minicupcakes au beurre d'arachide et à la gelée

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés et vaporiser un moule à 12 minimuffins d'enduit de cuisson antiadhésif.
2. En remuant, mélanger ensemble le beurre d'arachide en poudre et l'eau dans un bol moyen.
3. Ajouter en remuant l'huile de canola, l'œuf, la compote de pommes, le fromage à la crème et le sucre.
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger tout juste assez pour combiner.
6. À l'aide d'une cuillère, déposer la pâte dans le moule à muffins préparé et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.
7. Utiliser le manche d'une cuillère en bois pour faire un petit creux dans le haut de chaque cupcake et à l'aide d'une cuillère, y déposer 1 c. à thé de gelée.