Haricots pinto frits

Instructions

1. Vaporiser un petit poêlon antiadhésif d'enduit à cuisson antiadhésif; faire chauffer à feu moyen-bas. Ajouter l'oignon et le sel; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit très mou, 5 à 7 minutes. En remuant, incorporer l'ail et le cumin; cuire pendant 30 secondes. En remuant, incorporer les haricots et l'eau; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit très mou, 5 minutes. En remuant, incorporer le jus de lime.
2. Réduire en purée les haricots dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, en ajoutant plus d'eau, au besoin.