Gâteau aux bleuets à la mijoteuse

Instructions

1. Mélanger les deux farines, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un grand bol. Mélanger l'œuf, le yogourt, l'huile et l'extrait de vanille dans un petit bol; bien remuer. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer graduellement le mélange d'œuf dans le mélange de farine et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène; ajouter les bleuets en remuant.
2. Vaporiser un moule à soufflé rond de 2 litres avec de l'enduit à cuisson antiadhésif; à l'aide d'une cuillère, déposer la pâte dans le moule. Vaporiser une feuille de papier d'aluminium avec de l'enduit à cuisson antiadhésif; bien couvrir le moule de papier d'aluminium, côté vaporisé vers le bas, de sorte que l'eau ne puisse s'y infiltrer.
3. Verser 2 tasses d'eau chaude dans une mijoteuse de 4 litres ou plus; placer le moule couvert dans la mijoteuse. Couvrir la mijoteuse; cuire à puissance ÉLEVÉE pendant de 3 à 4 heures. Enlever le moule et laisser refroidir sur une grille métallique pendant 5 minutes. Démouler le gâteau en le renversant sur une grille métallique pour qu'il refroidisse entièrement. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre avant de le trancher en 8 parts. Donne 1 part par portion.