Crêpes à la farine de noix de coco

Instructions

1. Combiner les ingrédients humides dans un bol moyen. Incorporer la farine en remuant jusqu’à homogénéité. Ajouter les ingrédients facultatifs si désiré. Le mélange épaissira.
2. Faire fondre le beurre ou l’huile de noix de coco dans une poêle à frire sur feu moyen. Déposer la pâte 1/4 tasse (50 ml) à la fois dans la poêle chaude. Faire cuire jusqu’à ce que la crêpe soit brunie et fasse des bulles. Retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée, de 1 à 2 minutes.
3. Servir chaude avec du sirop.