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Photo de Crevettes et poivrons rouges grillés fumés avec linguine par WW

Crevettes et poivrons rouges grillés fumés avec linguine

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Le paprika fumé est obtenu en faisant fumer des poivrons rouges séchés sur un feu de bois. Il ajoute un goût flamboyant à tous les plats sans qu’il soit nécessaire d’allumer le gril.

Ingrédients

Pâtes, blé entier, crues

1 oz, variété de linguines

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Oignons

¼ tasse(s), émincé

Ail

2 gousse(s), grand(s), émincées

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Crevettes non cuites

¼ livre(s), moyennes, décortiquées, déveinées

Poivrons rouges rôtis

½ tasse(s), tranchés finement

Paprika doux

1 cuillère(s) à thé, fumé

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Vin blanc

¼ tasse(s)

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, râpé

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à thé

Persil frais

1 cuillère(s), haché

Fromage parmesan râpé

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Cuire les linguines selon les directives sur l’emballage.
  2. Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif moyen, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et les flocons de piment rouge; cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, environ 3 minutes.
  3. Ajouter les crevettes; cuire, en remuant souvent, pendant 2 minutes. Ajouter le poivron, le paprika et le sel. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que les crevettes deviennent tout juste opaques au centre, environ 2 minutes de plus. Ajouter le vin et faire cuire jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
  4. Ajouter les linguines, le zeste et le jus de citron, et le persil; remuer pour combiner. Transférer dans une assiette; parsemer de parmesan.
  5. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)

Notes

Si vous ne trouvez pas de paprika fumé, essayez la poudre de chipotle ou utilisez du paprika doux avec un soupçon de cumin. Si vous préférez ne pas utiliser de vin dans cette recette, remplacez-le par 60 ml (¼ tasse rase) de bouillon de poulet ou de légumes et 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin blanc.

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