Coulis de petits fruits

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser un moule à rebords de papier d’aluminium; le vaporiser d’enduit végétal. Cuire les petits fruits au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils éclatent et libèrent leur jus.
2. Transférer à la cuillère les petits fruits cuits dans un mélangeur, puis ajouter l’eau, le jus de citron et le sel; réduire en purée. Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire; laisser refroidir avant de l’utiliser.
3. Par portion : 30 ml (2 c. à soupe)