Photo de Salade méditerranéenne de pois chiches aux herbes par WW

Salade méditerranéenne de pois chiches aux herbes

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Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Avec son goût frais et sa touche croquante rafraîchissante, cette salade facile à préparer constitue un fantastique dîner à emporter au travail. Elle se conserve bien jusqu’à deux jours et vous offre deux généreuses tasses à grignoter. Le yogourt et la moutarde de Dijon donnent du corps et de la saveur à la vinaigrette maison facile à préparer.

Ingrédients

Zeste de citron

½ cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

1½ cuillère(s)

Yogourt grec nature sans MG

1 cuillère(s)

Moutarde de Dijon

1½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Pois chiches en conserve égouttés

¾ tasse(s), rincés

Tomates raisin

½ tasse(s), coupées en deux

Concombre(s)

½ tasse(s), haché

Poivron(s) doux jaunes

¼ tasse(s), haché(s), haché

Persil frais

2 cuillère(s), haché

Aneth frais

1 cuillère(s), haché

Oignon(s) vert(s)

1 moyen, haché

Œuf(s) dur(s)

1 grand(e)(s), haché

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouetter l’huile, le zeste et le jus du citron, le yogourt, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer les pois chiches, les tomates, le concombre, le poivron, le persil, l’aneth et l’oignon vert. Ajouter l’œuf et mélanger délicatement pour combiner.
  2. Portion : 500 ml (2 tasses)