Clafoutis aux mûres

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, combiner la farine et le bicarbonate de soude. Fouetter les œufs un à un jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse. Ajouter et fouetter la vanille, l’extrait d’amande, le zeste de citron, le sel et le lait. Incorporer le sucre granulé et réserver.
2. Faire chauffer à feux doux un plat à tarte en métal ou un poêlon ignifuge de 20 cm (8 po) allant au four jusqu’à ce qu’il soit chaud. Retirer du feu et enduire rapidement d’huile. Verser la pâte et parsemer de mûres et d’amandes.
3. Faire cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et doré. Couper en 6 parts et saupoudrer de sucre à glacer au moment de servir.
4. Par Portion: 1 tranche