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Photo de Burger de dinde avec frites au chili par WW

Burger de dinde avec frites au chili

Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Réinventez le burger traditionnel et les frites en mariant frites et pain de viande.

Ingrédients

Pomme(s) de terre crue(s)

2 grand(e)(s), coupé en fines lamelles

Blancs d'œufs

2 portion(s), grand(s)

Cumin moulu

¾ cuillère(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, (facultatif)

Poitrine de dinde hachée, crue, extra-maigre

1 livre(s)

Oignon(s)

1 moyen, rouge, hâché

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s), battus

Persil frais

2 cuillère(s), hâché

Ail

1 gousse(s), émincé

Estragon moulu

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Petit(s) pain(s) dur(s)

4 article(s), riche en fibres, 60 g chacun

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser une plaque à pâtisserie antiadhésive et la grille d'enduit à cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les blancs d'oeufs, le cumin, le sel, la poudre de chili et le poivre; remuer le tout. Transvaser sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres.
  4. Entretemps, mélanger délicatement dans un grand bol la dinde, l'oignon, l'oeuf, le persil, l'ail, l'estragon, le sel et le poivre. Façonner 4 burgers.
  5. Augmenter la température du four pour faire cuire sous le gril. Faire griller les frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 10 minutes. En même temps, faire griller les burgers jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, environ 5 minutes de chaque côté.
  6. Disposer sur les petits pains et servir immédiatement.

Notes

Préchauffer le four à 180 °C (350°F), façonner le mélange de dinde en miche et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de couper en tranches.

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