Biscuits au sucre multicolores sans gluten

Instructions

1. Placer une grille dans le tiers supérieur du four et une grille dans le tiers inférieur. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir deux plaques à cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, combiner le beurre et le yogourt; battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter la vanille et l'œuf et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit homogène (le mélange peut avoir l’air caillé). Ajouter le mélange de farine et battre à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit tout juste combiné. Ajouter 90 ml (6 c. à soupe) de bonbons décoratifs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit tout juste combiné (la pâte sera collante).
3. Déposer 15 ml (1 c. à soupe légèrement comble) de pâte sur les plaques préparées, à raison de 12 biscuits par plaque. Humecter les doigts (pour empêcher la pâte de coller) et aplatir doucement les boules de pâte. Saupoudrer les 30 ml (2 c. à soupe) de bonbons décoratifs qui restent sur les biscuits.
4. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient pris et légèrement dorés sur le dessous, de 10 à 12 minutes, en tournant les plaques après 5 minutes.
5. Par portion : 1 biscuit