Tarte aux fraises et crème pudding

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Battez les oeufs en mousse avec 90 g de sucre et mélangez-y la farine d'amandes et la levure chimique.
2. Recouvrez un moule de cuisson (ca. 25 x 30 cm) de papier sulfurisé, remplissez-le de la pâte, déposez-le sur une plaque de cuisson et enfournez environ 25 minutes.
3. Pendant ce temps, dissolvez la poudre de pudding dans 100 ml de lait. Faites bouillir le reste du lait et du sucre avec l'eau, mélangez-y le pudding et faites bouillir brièvement.
4. Faites ensuite refroidir le pudding et couvrez-en le fond.
5. Lavez les fraises et épongez-les, coupez-les en tranches et déposez-les comme des tuiles sur le pudding.
6. Gardez la tarte environ deux heures au réfrigérateur puis servez.