Sushi avec avocat, concombre et saumon

Instructions

1. Faites mijoter le riz dans une casserole remplie d’eau pendant 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau évaporée.
2. Retirez le riz du feu et ajoutez 3 cs de mirin et une pincée de sel. Mélangez bien et laissez refroidir. Coupez le saumon en lanières.
3. Déposez 1 feuille de nori sur un tapis à sushi en bambou et étalez-y une couche de riz d’environ 1 cm. Assurez-vous qu’il reste au minimum 1,5 cm de libre sur la partie supérieure. Tassez bien le riz et étalez au-dessus une petite bande de wasabi. Répartissez le concombre, l’avocat et le saumon sur le riz mais veillez à garder une bande d’au moins 2,5 cm de libre sur le bord inférieur.
4. Humectez le bord supérieur de la feuille de nori et commencez à la rouler en partant du bas. Roulez la feuille de nori et son contenu fermement et coupez en 8 parts égales. Servez avec de la sauce soja.