Steak chasseur au riz sauvage

Instructions

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt, le vinaigre, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Coupez les tomates en quartiers et mélangez-les à la vinaigrette.
2. Faites cuire le riz sauvage. Émincez l‘oignon et coupez les chanterelles en morceaux
3. Faites frire les filets de porc 5 minutes dans l‘huile, en les retournant. Saupoudrez de sel et de poivre et réservez. Faites cuire les oignons et les chanterelles environ 5 minutes dans le jus de cuisson. Ajoutez le bouillon de légumes et réduisez un peu. Ajoutez le fromage frais, l‘estragon, du sel et du poivre. Déposez les filets dans la sauce, réchauffez brièvement et servez avec le riz et la salade de tomates.