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Photo de Soupe mexicaine aux tomates et aux pois prise par WW

Soupe mexicaine aux tomates et aux pois

7
Points®
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une soupe généreuse et richement colorée, pour les jours où vous n’avez pas envie de vous attarder aux fourneaux. Succulente accompagnée d’un morceau de baguette !

Ingrédients

Oignon

1 moyen(s)

Ail

1 gousse(s), pressée

Huile, olive

1 cc

Tomates, conserve

100 g, tomates en cubes

Bouillon, légumes, préparé

200 mililitres

Pois chiches, cuits

50 g

Haricots blancs, conserve

50 g

Haricots kidney, cuits

50 g

Vinaigre

1 cuillère(s)

Concentré de tomate

2 cc

Sucre cristallisé

2 g

Coriandre

1 quantité au choix, hachée

Baguette, complet

50 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Coupez 1 oignon. Faites revenir avec 1 gousse d’ail pressée dans 1 cc d’huile. Mouillez avec 100 g de tomates en cubes et 200 ml de bouillon de légumes.
  2. Ajoutez 50 g de pois chiches (conserve), 50 g haricots blancs (conserve), 50 g haricots rouges (conserve) et 1 cs de vinaigre et laissez mijoter environ 10 min.
  3. Ajoutez 2 cc de concentré de tomates, assaisonnez avec du poivre, du sel et une pincée de sucre. Garnissez d’1 cc de coriandre hachée.
  4. Servez avec 50 g de baguette.

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