Smash burgers à la dinde

Instructions

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies. Transférez l’oignon sur une assiette et couvrez de film alimentaire.
2. Divisez la viande en 8 parts équivalentes et formez une boulette avec chaque. Mettez 4 boulettes dans la poêle chaude. À l’aide d’une grande spatule, écrasez les boulettes pour former des disques très minces de 10 cm de diamètre.
3. Saupoudrez avec du sel et du poivre et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retournez les steaks avec la spatule et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Répétez l’opération avec le reste de la viande.
4. Disposez le cheddar sur 4 steaks et superposez les 4 steaks restants. Tartinez les pains de moutarde. Garnissez les pains avec la laitue, l’oignon, les steaks et la tomate.