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Photo de Salade de pommes de terre et betteraves rouges prise par WW

Salade de pommes de terre et betteraves rouges

4
Points®
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.

Ingrédients

Pommes de terre, crues

200 g, bio à chair ferme

Oignon rouge

1 moyen(s)

Betterave rouge

3 moyen(s)

Salade

1 poignée(s), coeur de laitue

Cornichons au vinaigre

2 grande(s)

Huile

2 cc

Jambon, cuit, dégraissé

40 g, de dés

Bouillon, légumes, préparé

2 portion(s)

Moutarde

1 cc, forte

Ciboulette

1 cc, de rondelles

Instructions

  1. Lavez les pommes de terre, percez-y quelques trous à l‘aide d‘une fourchette et faites-les cuire environ 5 minutes au four à micro-ondes à 600 Watts avec la pelure, dans un récipient en verre fermé par son couvercle. Déchirez la salade en morceaux, émincez l‘oignon, coupez les betteraves en morceaux et le cornichon en lamelles. Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en lamelles.
  2. Réchauffez 1 cc d‘huile dans une poêle et cuisez-y les rondelles de pommes de terre et les dés de jambon environ 8 minutes pour qu‘ils soient dorés ; assaisonnez de sel et de poivre et laissez refroidir un peu. Pour la vinaigrette, mélangez un peu d‘oignon au bouillon, le reste d‘huile, la moutarde et les rondelles de ciboulette.
  3. Assaisonnez. Mélangez les pommes de terre et la salade, le reste d‘oignon, les betteraves rouges et les lamelles de cornichon. Mélangez la vinaigrette à la salade de pommes de terre et servez.

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