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Photo de Salade épicée de pommes de terre et haricots prise par WW

Salade épicée de pommes de terre et haricots

4
Points®
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

650 g

Oignon

1 petit(es)

Yaourt, maigre

250 g

Jus de légumes

60 mililitres, (liquide d'égouttage de cornichons)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Radis

1 botte(s)

Cornichons au vinaigre

3 grande(s)

Haricots blancs, conserve

250 g

Persil

½ botte(s), (ou sarriette ou ciboulette)

Instructions

  1. Cuire 650 g de pommes de terre dans leur peau pendant une vingtaine de minutes. Émincer 1 oignon et le mélanger avec 250 g de yaourt à 0 % MG et 4 CS de liquide d’égouttage de cornichons. Saler et poivrer.
  2. Égoutter les pommes de terre, les peler et les couper en tranches. Les mélanger délicatement avec le dressing et laisser macérer. Laver 1 botte de radis, émincer 3 cornichons, égoutter 1 boîte de haricots blancs (250 g égouttés) et incorporer le tout à la salade.
  3. Hacher ½ botte de sarriette (ou persil ou ciboulette) et en assaisonner la salade. Saler et poivrer.

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