Salade colorée de poulet et vinaigrette au yaourt

Instructions

1. Râpez la carotte. Coupez les radis en rondelles, la salade en morceaux et les raisins en deux. Râpez la pelure du citron pour obtenir une pointe de couteau de zeste et pressez-le pour obtenir 1 cc de jus.
2. Réchauffez l‘huile dans une poêle à feu vif, faites-y frire le filet de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté et saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes aromatiques italiennes.
3. Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron au yaourt au soja, persil, basilic, zeste de citron, sirop d‘agave, sel et poivre.
4. Mélangez les radis, les raisins, les carottes et la salade à cette vinaigrette. Coupez le filet de poulet en lanières, déposez sur la salade et servez avec la ciabatta.