Ragoût de poisson à la marocaine

Instructions

1. Huiler une casserole antiadhésive. Y faire revenir 3 à 4 min l’oignon émincé et le céleri coupé en tronçons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, à feu moyen. Ajouter les tomates et porter à ébullition puis les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en tronçons. Laisser cuire à couvert pendant 10 min.
2. Ajouter le poisson, les courgettes coupées en rondelles ou en dés, les pois chiches, le bouillon, le vin, le safran, le sel, le poivre et le bâton de cannelle. Réduire à feu moyen/doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le poisson soit cuit, environ 8 à 10 min.
3. Pendant ce temps, préparer le couscous selon les instructions sur l’emballage. Incorporer les raisins secs et servir avec le mélange de poisson. Servir le ragoût sur le couscous.